요즘 우리가 기르는 닭은 인도와 자바섬에 살던 야생 닭의 후손이다. 이 야생 닭은 한해에 알을8~12개 정도 낳는다. 이 닭을 끊임없이 개량한 결과 오늘날처럼 거의 매일 하나씩 달걀을 낳는 닭이 탄생했다. 닭은 봄이 되어 낮이 길어져야 알을 낳는다. 하지만 공장처럼 큰 양계장에서는 한 해 내내 불을 밝혀 둔다. 그러면 닭이 겨울에도 쉬지 않고 알을 낳는다. 하지만 쉬지 않고 알을 낳으면 닭이 지키고 병들어서 한 살쯤이면 더는 알을 낳을 수 없게 된다. 물론 이런 스트레스를 받지 않고 건강하게 행복하게 사는 닭은 10~15년 정도까지 사는데 스웨덴에는 27살까지 산 ‘할머니닭’도 있다.
가장 큰 알, 속이는 알, 가장 많은 알
닭뿐만 아니라 곤충과 파충류, 어류와 수중 생물 등의 알에 관한 내용도 흥미진진하다. 세상에서 가장 큰 알은 타조 알이다. 타조 암컷은 모래 구덩이에 20여 개 알을 낳는다. 타조 알은 평균 길이가 15센티미터이고, 무게는 1.5킬로그램이나 된다. 완전히 익히려면 한 시간 걸리는데 맛은 달걀과 거의 비슷하다.
뻐꾸기는 다른 새의 둥지에 알을 낳아 대신 키우게 하는 걸로 악명이 높다. 알의 색깔과 모양도 가짜 부모가 될 새의 알과 비슷하다니 놀랍다. 뻐꾸기 알은 다른 알보다 일찍 부화한다. 갓 태어난 뻐꾸기 새끼 등에는 접촉에 민감하게 반응하는 부분이 있다. 뻐꾸기 새끼는 여기에 닿은 알이나 새끼를 둥지 밖으로 밀어낸다. 본능적으로 경쟁자를 제거하는 것이다.
알을 가장 많이 낳는 동물은 길이가 4미터, 무게가 2톤이나 되는 개복치이다. 한 번에 알을 3억 개나 낳는다. 하지만 이렇게 낳은 알을 돌보지 않기 때문에 대부분 해류에 휩쓸려 사라지거나 다른 물고기의 먹기가 된다. 그중 오로지 몇 개의 알만 새로운 개복치로 성장한다.